Zuchininudeln mit Garnelen und Cherry-Tomaten

Zutaten:

• 250g Garnelen

• 60g Zwiebeln

• 100g Cherry-Tomaten

• 1 Zuchini

• 100 ml Sahne/Milch

Zubereitung:

1. Garnelen nach Packungsanweisung zubereiten

2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne glasig dünsten

3. Zum Ablöschen Milch oder Sahne dazugeben

4. Cherry-Tomaten waschen und in die Pfanne geben

5. Pfanne abdecken und alles 3-4 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Tomaten leicht aufplatzen und weich werden

6. Danach alles würzen mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Chilliflocken, ... je nach Belieben

7. Zuchini waschen und in schmale Streifen schneiden

8. Zuchini-Nudeln ca. 2 Minuten auf mittlerer Stufe andünsten

9. Anschließend Zuchnini zu den Garnelen und Tomaten geben und gut vermengen

350 kcal

57g Eiweiß

21g Kohlenhydrate

8g Fett

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