Apfel-Käsekuchen

Zutaten:

• 250g Magerquark

• 200g Frischkäse (0,2-4% Fett)

• 2 Eier

• 2 Eiklar

• 60g Proteinpulver (Neutral); 50g Proteinpulver (Vanille)

• optional: 80g gemahlene Mandeln; 30g Proteinpulver (Vanille)

• 1 TL Backpulver

• 1 Apfel

• Vanille (Flavedrops oder Aroma)

• Süßungsmittel

• Zimt

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Springform mit Backpapier auskleiden

2. Alle Zutaten (bis auf den Apfel) zu einem Teig vermischen

3. Teig in die Springform geben

4. Apfel waschen, viertlen, entkernen und mit Hobel in feine Schnitze schneiden

5. Schnitze auf dem Kuchen verteilen (Tipp: kleine Apfelstücke davor direkt in den Teig geben)

6. Zimt darüber verstreuen

7. Für ca. 25 Minuten backen

8. Abschließend abkühlen lassen

990 kcal

137g Eiweiß

44g Kohlenhydrate

30g Fett

#Gebäck #LowCarb #HighProtein #Desserts #Früh